タイのシーフード

世界中で養殖されており、トムヤムグンにはほとんどこのエビが使われています。

塩焼き、煮物、蒸し物にして食べます。

英語名はIridescent sharkですがサメではありません。パイナップルと一緒に発酵させてケムバクナットเค็มบักนัดを作ります。

グリルして卵を取り出し、ヤムカイメンダーยำไข่แมงดาに使います。

蒸し物、グリル。プラーラーปลาร้าのメイン材料でもあります。

淡水魚で田んぼや沼にいます。トムヤムต้มยำにして食べます。

イサーンではこのちっちゃい魚を生で食べます。

シャコ目に分類されます。ニンニクと一緒に油で揚げます。

上質のルークチンลูกชิ้นに使います。

淡水魚で湖沼、河川、水田にいます。ゲーンやトムヤムにして食べます。

プラーソムปลาส้มに用います。

平たいエビで沖縄ではスナワラグチャとよばれています。揚げ物、BBQ、蒸し物にして食べます。

マーケットや海辺では、よくBBQにして売られています。

スズキ目・アカメ科。プラーガポンヌンマナオปลากะพงนึ่งมะนาว、プラーガポントートナムプラーปลากะพงทอดน้ำปลา、パットプラーガポントンホームผัดปลากะพงต้นหอม、蒸し物、揚げ物、炒め物、どれでもおいしい魚です。

炒め物やグリルにします。