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本場タイにパパイヤの食し方を学ぶ。ソムタム一覧

パパイヤを使ったタイのサラダです。パパイン酵素で、脂肪分解、血流促進、免疫力向上などの効果があります。 パパイヤ以外にも、マンゴー、リンゴ、キュウリ、ニンジンなど、硬さのある野菜や熟していない果物をメインの食材で使うバリエーションがあります。カノムジーンを入れるものは、タムスワと呼ばれています。 ここでは代表的なものを紹介しますので、タイ旅行の際にチャレンジしてみてはどうでしょう。

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ส้มตำไทย sôm dtam tai

パパイヤサラダです。タイでは誰もが大好きなソムタム、たくさんの種類があります。その中でもソムタムタイは一番ポピュラー。欧米旅行者にも人気で、ピーナッツや、干しエビが入ってます。

ส้มตำปูปลาร้า sôm dtam bpoo bplaa ráa

沢蟹と、魚を塩漬けして醗酵させて作ったプラーラーが入ってます。くさいからといって、嫌いな人に投げつけたりしてはいけません。

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ตำปูม้า dtam bpoo máa

ワタリガニのソムタム。沢蟹と違って身が多く、味も上品です。値段は少し高くなりますが、おいしくおすすめ。

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ตำซั่ว dtam su^a

カノムジーン入りソムタムです。カノムジーンとは日本のそうめんにそっくりの、米を発酵させて作る麺です。これが入ると、なぜかおいしくなるんですねー。

ตำหมูยอ dtam mŏo yor

豚肉ソーセージ、ムーヨー入りのソムタムです。

ตำผลไม้ dtam pŏn-lá-máai

フルーツを使ったソムタム。好みが分かれるかもしれませんね。

ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว sôm dtam gài yâang kâao nĭeow

ソムタムとガイヤーン、そしてカオニヤオ。 最高の組み合わせです。見ただけでよだれが出ると言っていたタイ人の友達を笑っていましたが、私も同じ症状が出るように…。

ตำส้มโอน้ำปู dtam sôm oh nám bpoo

カニエキス入りポメロソムタムです。

ตำมะม่วง dtam má-mûang

マンゴーを使い、フルーティーなテイストのソムタム。

ตำมะพร้าวอ่อนเส้นหมี่กรอบ dtam má-práao-òn sên mèe gròp

ココナッツのソムタム風サラダ。

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ตำแตง dtamdtaeng

キュウリのソムタムです。みずみずしく、キュウリの臭みを感じないので、意外とハマります。東北部では人気メニューです。