ゴーヤー

生で食べる葉ยอดมะระは苦みがあり、オムヌーアแกงอ่อมเนื้อやラープลาบによく合います。 炒め物、スープに用い、じっくり煮込んだ鶏肉のスープがおいしいです。 中国バージョンの大きなものมะระจีนは、輪切りにして豚ひき肉を詰めて煮込むスープセットがTESCOで売られています。