小麦粉でできた中華麺、ラーメンですね。
細く白い麺に、野菜、ハーブ、そしてスープを好みで合わせて食べます。タイでは女性に人気で、専門のおしゃれなお店がたくさんあります。
正方形の米麺です。
マーマーは商品名ですが、インスタントヌードルの意味で使われています。
幅の太いセンヤイ（เส้นใหญ่）、細いセンレッ（เส้นเล็ก）、極細のセンミー（เส้นหมี่）に分けられます。センヤイとセンレッは生麺として、センミーは乾麺として流通しています。
グラスヌードル、春雨です。
