定番タイ料理

鶏のお尻です。

もち米と小さなバナナを丸ごと使ったデザート。冷めてもおいしいですが、温かいうちがおすすめ。

春雨、ひき肉、卵豆腐のスープです。これは全然辛くないです。

やみつきになるスープには、牛や豚などの血が入ってます。

オムレツというよりも卵焼きにちかいです。豚挽き肉入りで、ナムプラーのきいたコクのある味。レストランに行くと、ちゃんとしたオムレツ、カイヤッサイ(ไข่ยัดไส้ / kài yát sâi)がありますが、やはり庶民の味の方がいいですね。

生肉（เนื้อดิบ）のサラダです。これを好んで食べる人は、かなりの通。

豚の皮を揚げたもの。ウイスキーによく合います。欧米にも同様のものがありますが、日本ではみかけませんね。商品化すればひと儲けできると思います。

煮込んだ豚足を少し甘みのあるタレで食べます。肉は非常に柔らかく、シナモンやフェンネルなど、五香粉の甘い中華風な香りがします。 テーブルにおいてあるニンニクと唐辛子をたっぷりほおばって一緒に食べましょう。

豚肉の焼肉ビュッフェみたいなものです。周りに入れたスープに、肉と野菜の旨みが効いて、おいしいです。 ところで、タイでは牛肉ほとんど食べません。入手できる牛肉は硬くてまずいからだそうです。柔らかいのは高すぎるんでしょうね。 食べ放題で100バーツぐらいから。シーフードありは高め。フルーツ、アイスもあります。

鶏とカシューナッツの炒め物です。欧米人に人気、タイ料理教室では定番のメニュー。黒く見えるのは乾燥唐辛子です。

レバーのピリ辛サラダ。ライムのきいたスープもいい味です。ソムタムのお店では必ずある人気メニューです。

ソーダあるいはコーラ割りで飲む、タイの安ウイスキー。ラムなんですけど、タイウイスキーって言われてます。現地ならセブンイレブンで買えます。กระทิงแดงで割って飲むのが通。

細く白い麺に、野菜、ハーブ、そしてスープを好みで合わせて食べます。タイでは女性に人気で、専門のおしゃれなお店がたくさんあります。

栄養価の高い野菜ケールと、カリカリに揚げた豚の炒めものです。食感がたまりません。

タイのお粥（ジョーク/โจ๊ก）です。この写真はピータン、生姜、エビなど入り、どちらかというと香港スタイルですね。タイでは、豚ひき肉と生卵を入れたジョークムーサイカイ（โจ๊กหมูใส่ไข่ / jóhkmŏo sàikài）が一般的です。

カニが入った、パパイヤサラダです。パパイヤサラダは女性に大人気で、たくさん種類があります。唐辛子を入れすぎないように注意。写真はส้มตำปูม้า。ปูม้าというカニが入ってます。 他にもいろんなソムタムがあります。

発酵したエビでつくった、ディップソースです。発酵食品なので、この匂いは苦手な人もいるでしょう。生野菜や、調理した魚につけてたべます。

豚肉の腸詰からつくるイサーンのソーセージ。スライスしたショウガや、新鮮な唐辛子と一緒に食べます。酒のつまみには欠かせない屋台の一つです。

卵麺にチャーシューが入ってます。スープはありません。